解读食物标签——蒸蛋糕

　　有些人喜欢吃一些小点心，特别是一些糕点，如蒸蛋糕。它不仅口感软糯、味道清甜，更重要的是，它还打着“好吃不上火”的广告标语，深受老年人的喜爱。那么，超市里的蒸蛋糕是否如同广告所描述的那般营养且“好吃不上火”呢？

　　广东药科大学附属第一医院临床营养科医师欧俏文表示，根据蒸蛋糕的配料表及营养成分表，我们可以看出，蒸蛋糕味道香甜且口感软糯，是因为蒸蛋糕里面有很多食物添加剂。这些食物添加剂在改善蒸蛋糕的口感之余，也给食物带来了许多钠含量。另外，蒸蛋糕里添加了许多糖分，所以其热量也相对较高。虽说蒸蛋糕不含反式脂肪酸，所以才能主打广告语“好吃不上火”，但由于其存在“高糖、高盐、高热量”这三高，所以也被列入“垃圾食品”的行列。如果只是作为一个小点心，吃1~2个还是可以的，但不建议多吃。

　　如果害怕市面上卖的蒸蛋糕添加了太多食物添加剂，也可以在家自己动手做。其实蒸蛋糕所需的食材很简单，用小麦粉、鸡蛋、油、牛奶就可以做出美味的蒸蛋糕了。

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