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华夫饼为啥那么多格子?

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华夫饼为啥那么多格子?

发布日期:2019-10-18 作者: 点击:

说起比利时,大部分人想到的可能是深厚的历史底蕴、可能是美轮美奂的建筑,亦或是世界杯展露锋芒的足球队,而美味的华夫饼似乎没有那么名声在外。

河南华夫饼

华夫饼又叫窝夫、格仔饼等,拥有薄薄脆脆的表皮,轻盈柔软的内里,以及香甜的蛋奶味道。目前在世界各地,我们都能看到经过改良的各式各样的华夫饼。但无论衍生出多少种类,人们吃的最多的、最受欢迎的,还是最传统的比利时华夫饼。

比利时华夫饼——早餐与下午茶的经典之选

比利时华夫饼,1851年由Ban de Brabant(班德•布拉班特)创立。因其首次出现在世人眼前是在1958年的布鲁塞尔世博会上,比利时华夫饼又名布鲁塞尔华夫(Brussels waffle)

制作时要将面粉、黄油、酵母等所有材料制成光滑的面团,经过慢慢发酵后才能上烤炉烘焙。华夫饼外焦里嫩,吃起来格外松脆,上面通常会有草莓、奶油或者巧克力作为配料。

河南华夫饼

比利时华夫饼冷吃热吃都适合,是很多人早餐与下午茶的首选。吃的时候,除了可配草莓、奶油、巧克力外,还可配冰激凌,冰凉爽口,浪漫怡然。当然,如果你不喜欢这些“妖艳贱货”,亦可单独作为甜品食用。

河南华夫饼

在比利时,这样一堆华夫饼有时会被称为lukken,意思是“幸运饼”。幸运饼的表面看起来和上面两种华夫饼差不多,但薄而脆。你可以把两片放在一起,中间加一些巧克力、冰淇淋或杏仁酱,是不是想想都要流口水了呢?

有一种格子叫做“华夫格”

比利时华夫饼的制作也格外精致,需要使用专用烘烤模(waffle iron)烤成。其上下两面呈一凹一凸格子状,一般都是方形或菱形的,这种格子称为华夫格。当你望着烤炉上那金黄的饼胚慢慢变成外焦内嫩的华夫饼时,怕是会忍不住食指大动。如今华夫格是一种经典图案,多被设计人员用在纺织物的经纬纱织图案中。


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关键词:河南华夫饼

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