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河南华夫饼教您Z简单的华夫饼做法,做法简单,还超级的美味,5分钟就可以搞定它

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河南华夫饼教您Z简单的华夫饼做法,做法简单,还超级的美味,5分钟就可以搞定它

发布日期:2021-11-01 作者: 点击:

Z简单的华夫饼做法,做法简单,还超级的美味,5分钟就可以搞定它,小编河南华夫饼教您的这个放法是Z简单的吧。



华夫饼


休息时刻来份甜点不错吧,边品尝边聊天,休息时刻就该这样惬意,不是吗?这个华夫饼,又叫窝夫,格子饼,压花蛋饼等多个名字,看到这里你是不是大概就知道它的样子和食材啦,我做的这个华夫饼是不放泡打粉的,虽说现在的泡打粉大都是无铝的,但能不吃还是不吃的好。


原料:鸡蛋、低筋面粉、黄油、糖、牛奶、玉米淀粉、酸奶、水果。

河南华夫饼

做法步骤:



第1步、所需要的食材称重准备好,



第2步、黄油隔水软化为液体,



第3步、蛋清与蛋黄分离,分别盛放在两个无水无油干净的盆里,



第4步、蛋白加入糖打发,出现小尖角即可,打好后放入冰箱冷藏备用,因为夏天太热,



第5步、液体黄油中加入牛奶搅拌均匀,



第6步、再一起倒入蛋黄中,搅拌至完全融合,



第7步、筛入低筋面粉和玉米淀粉,再划Z字搅拌,这时个面糊会比较稠,只要拌到无干粉状态就可以了,



第8步、再取出蛋白,先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入剩余蛋白中,翻拌均匀,注意拌的手法,不能划圈,否则会消泡,拌好的面糊顺滑无颗粒,



第9步、将拌好的面糊倒入量杯中,或是装入裱花袋里,



第10步、华夫饼的锅放到煤气灶上,小火预热,用刷子刷上一层食用油,薄薄一层就好,不用太多,



第11步、在每个凹槽里倒入面糊,大约8分满就可以了,



第12步、盖上上盖儿,一面大约烤1分钟左右,再翻面烤1分钟左右,



第13步、中间可以打开观察上色情况,烤至两面金黄就可以了,此面糊的量可以烤两锅再加一块。



第14步、烤好后摆盘,上面倒上酸奶,再装饰一下时令水果就可以品尝啦。


小贴士:


1. 此方子没有泡打粉,所以鸡蛋需要打发,也可以蛋白与蛋黄不分离,直接打发,但容易消泡,分开打发效果会更好。2. 全程烤都要小火,大火容易糊且里面不熟。3. 模具一定要刷油,刷食用油就好,不需要太多,薄薄一层就好。


本文网址:http://www.mmjsp.com/news/506.html

关键词:河南华夫饼

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