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蒸蛋糕原来是这样做的,简单蒸一蒸松软不塌陷,太好吃了!

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蒸蛋糕原来是这样做的,简单蒸一蒸松软不塌陷,太好吃了!

发布日期:2021-11-10 作者: 点击:

教你做河南蒸蛋糕,好吃不上火,香软蓬松不塌陷,保证你一次成功。


河南蒸蛋糕

【蒸蛋糕】


食材:鸡蛋3个,面粉150克,纯牛奶80ml,白砂糖60克




步骤做法:



1.准备两个干净无水无油的深盆,将鸡蛋敲开,蛋清蛋黄分离。



2.将牛奶、面粉过筛倒入蛋黄,加点玉米油,搅拌成无粉浓稠状。



3.将白砂糖分三次加入蛋清中,滴三滴白醋,用打蛋器打发,直到提起打蛋器蛋白不往下滴,出现小三角的倒钩状,就是打发好了。



4.将打发好的蛋白分三次刮入蛋黄面糊中,用刮刀上下搅拌均匀。



5.蛋糕模具里侧涂一层油,将混合好的面糊倒入模具中,轻震几下。盖上保鲜膜,并用牙签戳出几个小洞。



6.蒸锅里烧开水,放入蛋糕模具面糊,中大火蒸25分钟。焖几分钟再开盖,防止蛋糕塌陷。蒸蛋糕做好啦,很蓬松,一点都不塌陷哦。

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关键词:河南蒸蛋糕

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