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吃雪饼有没有危害啊?

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吃雪饼有没有危害啊?

发布日期:2022-04-02 作者: 点击:

      河南雪米饼讲解吃雪饼有没有危害?


河南雪米饼

      雪饼的危害


  当前雪饼给人的印象是“五高一多”:高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而对于其中的爆米花则被冠上“含铅高”的标签。这是一种误导,其实食品膨化的加工方式本身并不会带来这些危害。“五高一多”产生的原因是过量的添加剂造成,与“膨化”这种加工方式没有关系,由于厂家为了提升食品的口味添加了大量的食品添加剂,这些添加剂正是造成雪饼不健康的原因。而“膨化”的加工方式主要改变食物口感,除油炸及焙烤方式膨化以外,挤压及压力的膨化方式暂未出现明显的危害。相反,膨化使食物更易于消化吸收。膨化技术使淀粉彻底熟化,内部呈多孔状,水溶性质增加,有利于胃肠消化酶的渗入,提高了营养素的消化吸收率。雪饼原料主要是以主食制成,若可以不加或者少加添加剂,该类食品的主食化也未尝不可,可以模仿麦片、玉米片的食用方式。

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关键词:河南雪米饼

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