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你吃过南瓜做的华夫饼吗?

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你吃过南瓜做的华夫饼吗?

发布日期:2022-05-09 作者: 点击:

你吃过南瓜做的华夫饼吗?河南华夫饼厂家带您了解一下详细教程



准备材料

高筋面粉160克


低筋面粉50克


老南瓜泥110克(南瓜泥是所有泥类中Z简单了的,蒸熟用勺子压一下即可,不需要借助其他任何工具和配料,一般老南瓜一次性买的比较多,没事,多蒸一点冰冻起来,下次解冻即可。)


一个全蛋液


盐1克


酵母2克


糖15克(这个甜度一点都不甜,因为待会夹心是蜜豆,蜜豆是非常甜的,所以面团里面不建议加太多糖,喜甜除外)


室温软化的黄油12克(建议放一块黄油在冷藏室,基本上都不需要室温软化,拿出来基本都可以直接做面包)


这里的材料不需要太精确,干了加点水,不干就多加点面粉,这也是这个菜谱容易操作的地方。


做法

1、所有材料混合在厨师机里揉成光滑面团,不需要用后油法,黄油一开始就可以加进去,这也是这个菜谱简单的地方,受够吐司了,没有一次成功。


2、揉好的面团发酵至两倍大,我用的是烤箱的发酵功能,大约40分钟。也可以室温发酵、冷藏发酵。这种一发还是很简单的,吐司的二发对我来说是过不去的砍。


3、取出面团,排气,分成小面团,我习惯用厨房称称每个小面团的重量进行分割。这次做的每个约25克重,但发现做出来的饼很小,所以下次我会增加每个面团的重量,大约增加至35克吧。如果小朋友吃,25克的重量是很适合的,小小的一个,拿手里刚刚好,也不会浪费。


4、小面团滚圆后盖保鲜膜醒发10-15分钟。因为我的面团有点沾手,所以加了点玉米粉房沾,玉米粉防沾能力比普通面粉好很多噢。


5、面团压扁根据个人喜好包上适量蜜豆,我不喜欢甜,吃多了也不好,所以蜜豆包得不多,但也很甜。


6、根据你喜欢的手法包拢收口捏紧即可。


7、二次发酵,大约发酵个30分钟。


8、余热华夫饼,灯变绿后放入面团烘烤,大约烘烤两分钟闻到香味,表面成棕褐色即可。


我一开始放的两个,成品做出来发现很小,就觉得浪费,于是打算放四个试试。


一起摆四个做出来的形状不是很好看,Z后还是乖乖地每次只放两个。

河南华夫饼

【产品名称】米米佳南瓜华夫蒸蛋糕


【产品类别】休闲食品>糕点


【产品规格】散称


【 供 应 商】新乡市米米佳食品有限公司


【产品说明】米米佳南瓜华夫蒸蛋糕是由新乡市米米佳食品有限公司推出的休闲食品:糕点 系列产品,米米佳南瓜华夫蒸蛋糕散称契合广大消费者需求,口味纯正,赋予您丰富的营养和口感。公司始终坚持以健康的产品,过硬的质量,贴心的服务,合理的价格和秉承双赢的经营理念,现面向全国诚招代理商,欢迎来电咨询!

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关键词:河南华夫饼

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