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雪米饼的家常做法

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雪米饼的家常做法

发布日期:2022-08-08 作者: 点击:

说起雪米饼,平日可以当零食,只要你学会了制作方法,你也可以在家里享用这道美味的小吃。河南雪米饼就跟大家讲讲具体的做法:


材料:糯米粉(或大米)300g;开水(如果米饭换成冷水)220G-260g;盐(可选)3g;糖(可选)30g


河南雪米饼

步骤:


1、如果用大米,提前将大米用冷水浸泡6小时,然后用打浆机将大米加水打入米浆中(打之前加盐和糖),将打好的米浆用细纱布过滤,得到生饭团。


2、糯米粉与盐和糖混合,倒入沸水中,用木勺搅拌,慢慢揉成生饭团。


3.、生饭团光滑不粘,但能掰断的效果较好。


4、生饭团碎成小块,散在盘子里尽量不要堆放。它煮得均匀,煮得很快。


5.、用保鲜膜将盘子包起来(留一个小开口让热量逸出)。高火微波一分钟,取出,稍凉后,成球状,再次打散。重复这个过程,直到米饭煮透(生米是白色的,而煮熟的米饭看起来是半透明的),你可以蒸10-15分钟左右。


6、将煮好的饭团用保鲜膜做成直径5cm、长约21cm的圆柱体。


7、 将煮好的饭团切成厚约7mm的厚片。


8、将厚片压扁,擀成厚5mm,直径6cm的雪饼切片。


9、现在要晒干雪饼切片,这一步很重要,一定要干透。


10、干燥良好恢复至常温的雪饼切片,破碎时有清脆的“咔嚓”声,断面整齐有光泽。如果折断时感觉有弹性,有弹性,则需要再次晾干。做好的雪饼切片直接保存。


11、取几片雪饼切片,直接放在微波炉转盘上,大火15秒从第5秒开始可以听到沙沙的声音,翻个身,大火9秒。


12、彻底冷却后食用,不要在它热的时候吃,这个时候不脆。


本文网址:http://www.mmjsp.com/news/527.html

关键词:河南雪米饼

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