河南雪米饼厂家带你认识食品分类

在日常工作中，我们经常会遇到很多与食品分类相关的问题。有人认为食品配料和食品添加剂是平行关系，有人认为食品添加剂是一个大概念，包括食品配料，甚至有人认为食品配料是指所有的食品配料。下面，河南雪米饼厂家就给大家介绍一下食品的分类。

《中华人民共和国食品安全法》第五十条规定，食品生产企业在采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，应当查验供方许可证和产品合格证;检验应当按照食品安全标准进行;不得购买、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品。可以看出，《食品安全法》将食品分为三类:食品原料、食品添加剂和食品相关产品。

1. 食品原材料

食品原料主要包括食品主料和食品配料。

1. 主要食品原料是食品加工的主要原料，是指可大量使用的未加工或初级加工的天然物质。它主要包括糖、面条、油、肉、蛋、奶等。

2. 食材又称食物辅料，是搭配和辅助的意思。

对食品配料的理解可以看作是食品配方原料中含有少量的食品原料。它通常是由天然物质经过深加工而成，其生理功能并没有改变。复合调味就是一个例子。

2. 食品添加剂

食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而在食品中添加的合成或天然物质。还包括食品香精、胶基糖果中的基本物质和食品工业的加工助剂。

食品添加剂和食品配料一直很难区分，主要是因为两者的来源、用途和功能相似，而且经常一起使用，有时还可以相互替代，其作用可能会成倍或相互抵消。材料，简化工艺，降低成本。

食品配料价格便宜，用量大，应用技术含量低于食品添加剂。而对食品添加剂的监管一直是重中之重，国家食品药品监督管理局不断加强对食品添加剂生产的监管。在中国，一些食品添加剂打着调味品的旗号，占据了调味品市场。

目前，食品配料和食品添加剂的定义主要有:食品添加剂国家卫生标准(GB2760-2014)中所列的食品添加剂;

监管力度不同。食品药品监督管理局不断加强对食品添加剂生产和使用的监管，而食品配料没有严格的审批程序，对使用范围和使用量没有严格的限制;

食品配料的安全性高于食品添加剂;

食品配料的应用技术含量低于食品添加剂。