听河南雪米饼厂家对膨化食品进行科普

“少吃膨化食品！”当人们在小时候吃膨化食品时，这应该是比较常听到的说法。膨化食品味道很重，如果儿童吃得太多，喝得太少，肾脏的负担就会增加。意图是好的，但不应上升到妖魔化膨化食品的程度。今天，河南雪米饼厂家将为您科普膨化食品。

首先，你需要了解什么是膨化食品。膨化食品的标准定义是指以谷物、土豆或淀粉为主要原料，采用挤压、油炸、砂炸等膨化技术，使其体积显著增大，并具有一定脆度的食品。

河南雪米饼厂家指出，淀粉这东西的粘度啊，折射率啊，支链和直链啊，都与食物性状的变化有关。膨化是利用淀粉吸水、水锁紧，而那些水又突然蒸发，使淀粉结构松散，但又能立即设定特性。

简单地说，淀粉被加热并吸水后，利用一些物理手段，使水爆炸，淀粉糊崩解，崩解疏松。在宏观层面上，它只是凸出。

事实上，膨化淀粉更容易被人体消化和吸收。这是因为膨化食品是多孔的，所以有利于胃肠道消化酶的渗透，从而提高消化吸收率。这一点，在当今的宠物食品和动物饲料中，应用非常广泛，实验数据也非常多。

我们每天吃的膨化食品也是如此。因此，如果仅仅从膨化食品的生产过程来看，膨化只是一种纯粹的物理手段，根本不是垃圾。至于为什么膨化小吃总是被许多人误解甚至憎恨，这可能是因为膨化食品之后的一些加工步骤。

例如：膨化食品怕水分，所以有些会添加防潮剂，其中可能含有铝，吃得太多对人体不好。

或者，许多零食添加了太多调味品、太多色素，容易对肾脏造成一些负担，但这些问题可以通过查看配料表来发现。