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做蒸蛋糕的注意事项有哪些?

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做蒸蛋糕的注意事项有哪些?

发布日期:2022-07-11 作者: 点击:

做蒸蛋糕的注意事项有哪些?下面由河南蒸蛋糕烘焙师傅告诉你


河南蒸蛋糕

很多人在做蒸蛋样时,往往都会出现不成功的情况,很多人都觉得是面粉出了问题,其实并不是,无论是普通面粉还是低

筋面粉都可以做出口感细腻的蒸蛋糕。

1、在蒸的时候,Z好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子,这样可以防止蛋糕的气体外溢,从而防止蛋糕出现蜂窝状.用

蒸锅做出的蛋糕口感是以交松软的。吃完之后也不会发胖。

2、在做蒸蛋糕时,一定要把蛋清充分打发,否则将会影响蛋糕的蓬松感。

3、除此之外,在制作燕蛋糕时,一定要在燕蛋糕的容器内刷一层食用油,以防止蛋糕粘锅,影响口感。

4、另外,面糊一定要搅拌至无颗粒,如果害怕却半不均匀的话,Z好在却半完成后用筛子过滤一下,口感也会更好一

如果害怕蛋糕有腥味的话,可以加几滴柠檬汁或者是橙子汁,不仅可以让蛋糕带有清香味,而且还可以成功去除鸡蛋的腥

些味


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关键词:河南蒸蛋糕

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